張騫出西昱

家父的80大壽

剛好有親友&社友推薦這家

枕戈待旦馬祖道地美食料理

就決定來嘗鮮囉

首先映入眼簾的是紅色大招牌

還有人在排隊耶

有沒有這麼好吃ㄚ 

戰地的FU

滿滿的客人

和進進出出忙個不停的工作人員

倒是不假

原來當天挖馬路停水

廚房不是很方便

菜上得略慢 

看其他客人都沒有怨言

耐心等候

我們最後到

便決定來拍照先

今天的攝影助理是八歲比yay的小昕昕ㄡ 

因為她

芝騫才有機會入境啦

本來還有點懊惱

怎麼讓我們坐門口

後來發現這北海坑道~搖櫓拍藍眼淚的最佳景點

還頗上相的呢  

我們點的是7000塊的桌菜

首先登場的是前菜

(一)涼拌紫菜

微酸

補血/含碘量高

可以治療甲狀腺肥大症ㄡ

(二)冰鎮小卷

讓我想到東引現撈的軟絲

(三)百香果木瓜絲

再來是老酒冰鎮醉蝦

有圖有真相

用的可都是陳年老酒ㄡ

說到這馬祖老酒

是以糯米為原料

遵循古法釀製

經過侵泡/蒸煮/灘飯/落罈/澄清/煎酒/裝罈

等步驟後

放置三年才上市

自從被馬總統當作國宴酒後

只剩空瓶當水壺用了

劉老闆

知道我們是東引人

特別招待一小壺

淺嚐一口

不酸+順口

好喝

繼光餅

非常有名

手工烘烤

外型和吃法有點像Bagel

和蚵蛋一起上桌

有馬祖漢堡之稱 

風味糖醋三鮮

酸酸甜甜

是芝騫的菜無誤 

紅糟鰻

是用釀製老酒剩下的紅糟

經蒸煮後油炸而成

 紅糟雞

紅糟肉

紅糟櫻花蝦炒飯

紅糟佛手/紅糟黃魚/紅糟海蜇皮

都是經典的家常便菜啦

家父

年輕時曾是貨輪上的專業大廚

嘴刁是不在話下的

能讓他稱讚幾句

還真是不容易呢

 佛手

台灣少見的鮮貝類

多固著在岩縫中

剝殼下酒

如啃瓜子

趣味十足 

三鮮炒魚麵

魚製品

鮮美可口

 海瓜子

就不用我多做介紹了

老酒蒸黃魚

肉質細緻

骨刺少

必吃

 黃金海鮮煲

是用含有豐富礦物質的南瓜熬製而成

對預防糖尿病很有幫助ㄡ

枸杞高麗菜炒蝦皮

有用心配菜ㄡ

豬腳麵線黃金炸蛋

是特別請老闆加的應景菜

我只說了一口好菜

廚師也變得出來

果真是厲害 

淡菜

算是非常具有代表性的海產

養顏美容

很受歡迎ㄡ

席間

還安排了野生烏魚子的上菜秀

頗有創意與視覺效果的

這烏魚子

正是來自芝騫的故鄉東引呢

黃金餃

用地瓜手工製作

內餡是碎花生加上白糖

甜甜又鹹鹹

 小姪女一口接一口

直說好吃

 桂花釀白丸

堪稱一絕

勾起我許多小時候的回憶

擺飾櫃上有賣些土特產

有各式各樣

不同年份的精裝紀念陳高

還有伴手禮

馬奇糬/芙蓉酥/紅麴花生酥

有好吃也有新商品

不妨試試

說真的

光憑介紹

就帶爸媽和東引來的阿姨+福建來的交換學生(表弟)

來吃馬祖菜

心臟要夠強

個人給90分

剩下的10分~只能說是被寵壞了啦 

(攝影:謝柏宏/王昕昕/林芝騫)

枕戈待旦馬祖道地美食料理

https://www.facebook.com/MATSU.ZGDD

  

  

  

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